Chrumkavé tofu so zeleninou

, , 1 comment
Dnes som si pre vás pripravila zdravý, chutný a navyše úplne jednoduchý recept ideálny na leto.



Na 2 porcie budete potrebovať: 
  • 1-2 balíky tofu (ja som v recepte použila lahôdkové, ale na trhu je plno rôznych druhov, takže podľa chuti a preferencii)
  • 1/2 brokolice
  • 1 menší kaleráb
  • 50 g fazuľových strukov celých
  • zopár semien vylúskaného hrášku
  • 15 g sezamových semienok
  • 1/4 uhorky
  • 1 mrkva
  • olivový olej
  • 1 ČL dijonska horčica
  • 7 g medu
  • citrónová šťava
  • soľ, čierne korenie

Postup

1.  Tofu nakrájame na  tenké prúžky, pokvapkáme trochou oleja a obalíme v sezame. Jednotlivé kúsky poukladáme na plech vyložený pečiacim papierom a pečieme v trúbe dozlata pri 180°C asi 10-15 min.
2.  Brokolicu a fazuľové struky spraíme vriacou vodou a chvíľu necháme pôsobiť, kým nezmäknú.
3.  Ostatnú zeleninu očistíme a nakrájame na tenké plátky
4.  Pripravíme si dipp z horčice, medu, citrónovej šťavy, olivového oleja, soli, korenia a premiešame so zeleninou a tofu.
5.  Podávame s plátkom citróna

P.S.: Bude vám to tak chutiť, že na tanieri už naozaj nič neostane. A od teraz už žiadne výhovorky, že neviete, ako zjesť tých 400 g zeleniny za deň  :)
 




1 komentár: